三峽(舊名三角湧)的開發，最初是移民與平埔四社爭地，到乾隆時期，泉州人董日旭及李國開陸續到此招墾，是三角湧開墾之始。當時居民多從事農耕，農產品、日用品交易漸增，逐漸形成三角湧「店仔街」，而清水祖師廟的建立，使居住此地的安溪移民，更加認同這塊土地。在此同時，三峽地區隨著安溪移民的不斷移入，拓墾的勢力逐漸進入淺山地區，開始種植山藍和番薯。

這本書裡，要呈現給讀者的是三峽茶產業發展的梗概。曾經盛極一時的茶產業延續至今，在整個三峽地方史的發展上，佔有重要的地位。其影響的層面甚廣，筆者嘗試從開發史、產業發展及經濟影響等不同的角度，來回顧過往的軌跡，並對本地製茶與產銷的現況整理介紹，希望藉著這段產業發展紀錄，讓更多關心三峽茶業發展的朋友，有更深入的了解和想望。