作者吳振鐸，為台茶發展最重要的代表人物之一。福建省福安縣人，原任福建省立福安高級茶葉職業學校教導主任，1947(民國360年七月來台渡假，即應台灣省農業試驗所，聘為平鎮茶業試驗分所製茶系主任，1968(民國57)年政府將農試所改為台灣省茶業改良場，吳氏接任首任場長。
吳振鐸先生自1947(民國36)年八月一日，接任平鎮茶業試驗分所製茶系主任，至1984(民國73)年八月一日任台灣省茶業改良場首任場長後研究員退休，連續服務37載，前後在各學術雜誌及報章上發表達100篇，本集僅彙40篇，分成上冊及下冊，以供後人參考。此為下冊其內容包括三、茶葉製造；四、茶葉化學；五、其他；六、國際茶葉學術會議。
