台茶生產面臨勞力缺乏、成本高漲、外銷競爭乏力及廉價進口茶之壓力，除高級茶區尚有其經濟生產價值外，占茶園總面積半數以上的低海拔茶園已面臨生產困境，故有必要召開研討會針對現有茶葉生產問題就技術層面加以檢討，如何引進新科技，改進生產技術，使能配合目前及將來茶業發展環境，在不增加面積及產量前提下，提高茶葉產值造福茶農。
基於上述的重要性，臺灣省茶業改良場於本書中就往年試驗結果及問題分類整理成：茶園施肥、茶葉產製、茶園機械化、病蟲害防治及茶業成果推廣等，由專家學者就茶葉產製技術檢討分析，與會者共同討論，俾釐定研究方向以配合未來台茶發展需要。
