台灣茶園所種植的茶樹品種,超過80%均為中生種,採摘期較遲而集中,尤以近年來倡導機器採茶後,其每季的生產期及其尖峰期更為縮短,因此短時間內茶菁原料供應超過各工廠之加工能力,不獨茶菁單價慘跌,影響茶農生產收益,且粗製濫造,危及成茶品質。同時早春採茶,可提高綠茶品質,亦為國內外市場所迫切需要,售價普遍較高,獲利亦厚。
故作者等,依據前完成之區域試驗的統計成績將其中優良的早生新品種,依照台灣省農作物新品種登記命名辦法,精細研究各品種之農藝及經濟特性,并於室內鑑定各品種的製茶品質,正式命名公告推廣。本文將臺茶五號及六號之選育經過,歷年試驗成績及其特性等扼要說明於後。
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資料來源機關收存系統
主題分類其他
建檔單位國立台灣工藝研究發展中心
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