花蓮糖廠員工宿舍1巷5、7號位於糖廠街1巷內，此棟建築為「雙併乙種員工宿舍」，與同巷1、3號雙併員工宿舍皆屬於民國37所興建之宿舍，仿造日本時代花蓮糖廠乙種雙併員工宿舍設計圖建造而成。職員宿舍目前外觀形貌良好，不過因為年久失修等因素，部分建材又因日曬雨淋等原因，造成主建築外觀雨淋板呈現斑駁及脫落、木料腐化等現象。此棟宿舍基礎為磚造水泥牆面，柱樑結構使用木構造，外牆體為竹編夾泥，再抹上稻梗混合的泥土，再鋪上雨林板。屋頂同樣為木構造屋架，外表鋪水泥瓦。室內設有一面八角窗，相當特別，另外室內廣角窗下方皆設置大小不一的木製推拉窗，在一般宿舍內極具特色。參考資料:1.花蓮糖廠日式宿舍總結報告書。2.臺灣古建築圖解事典/李乾朗。