花蓮糖廠員工宿舍7巷5、7號位於糖廠街7巷內，此棟建築為「雙併丙種員工宿舍」，與1、3號雙併員工宿舍皆屬於大正11年（1922）所興建之宿舍。職員宿舍目前正面外觀形貌良好，戰後居民在宿舍左側自行加蓋鐵皮屋舍。宿舍山牆面皆設置木製通氣口，不過因為年久失修等緣故，部分建材又因日曬雨淋等原因，造成主建築外觀雨淋板呈現斑駁及脫落、木料腐化等現象。因目前無人居住使用，花蓮糖廠使用鐵皮將所有門窗包覆住，避免閒雜人等闖入。此房舍在當時建造時，考慮到花蓮當地濕冷潮濕的關係，房屋使用磚瓦將地板加高並設置通氣口。宿舍基礎為磚造水泥牆面，柱樑結構使用木構造，牆面及屋身則使用竹編夾泥，外表再抹上一層以泥土及稻穀混合而成的夯土，屋頂同樣為木構造屋架，外表鋪水泥瓦。參考資料:1.花蓮糖廠日式宿舍總結報告書。2.臺灣古建築圖解事典/李乾朗。