花蓮舊酒廠位於花蓮市中華路，前身為「臺灣總督府專賣局花蓮港支局花蓮酒工場」，大正2年（1913），宜蘭振拓株式會社成立「花蓮港工場」，以製造紅酒、米酒為主。大正11年（1922）臺灣總督府發布「臺灣酒專賣令」，二百餘家酒工場全面停業。專賣局徵收做為酒工場預定地，以生產米酒、糖蜜酒等蒸餾酒為主。太平洋戰爭時期，慘遭盟軍轟炸受損嚴重，民國35年重新復工。民國36年改稱「臺灣省專賣局酒業事業有限公司」，花蓮酒廠也改稱「第八酒廠」。民國40年花蓮發生嚴重的6級地震，舊酒廠遭嚴重損害，民國46年花蓮舊酒廠改名為「臺灣省菸酒公賣局花蓮酒廠」。民國69年公賣局提出「菸酒增產方案」，以生產紹興酒、啤酒、米酒、高粱酒為主。在美崙工業區購買建廠土地24.86公頃，隔年委請榮華工程顧問公司負責規劃設計監造。民國77年舊廠業務遷至新廠，結束舊花蓮酒廠六十餘年的製酒歷史。民國91年登錄為花蓮縣歷史建築，民國95年文建會接管並著手清理修葺，乃「花蓮文化創意產業園區」初胚。民國100年文建會ROT標案，由「文創花蓮聯盟」（「新開股份有限公司」前身）得標投資花蓮文化創意產業園區之整建營運。