本文出自《傳承與創新︰第三屆蘭陽文學獎作品集》，為小說組第三名。 本篇從媒體流傳和真實版本存在的落差起筆，寫到兩代熟客張班長的生活日常，近午騎著破鐵馬來到麵店，點一碗牛骨清湯麵，邊吃邊開講。一天，生面孔古女士到來，麵店端出的「加肉班長麵」，讓她成為每週必來的熟客。身為食物評論家，她好奇查探好吃的秘密，卻發現「秘方不在鍋裡」。隧道開通後，麵店因股女士的介紹而人潮洶湧，老闆忙碌病倒把店賣掉。變成連鎖店的麵店，用制式方式熬湯煮麵，找古女士背書，原本沒有秘方的湯頭變成不可說的秘密，循指南而來的城市人也分不出今時舊日的差別，但張班長卻在新店開張後失去舊時的生活。 究竟美味的食物，到底是存在舌尖、美食指南或是記憶裡？麵店老闆兒子（連鎖店第一個員工）目擊家中麵店的改變，提出質疑，也是對現代人只相信美食指南的嘲諷。

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牛肉場(選自《第三屆蘭陽文學獎 傳承與創新》) / 撰寫者：黃憲作;郭湘綺 / 描述文字授權：CC0 / 建檔單位：宜蘭縣政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=289132

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