依臺南市區現存的夜市而言，武聖夜市是年紀「最老」的夜市，於民國73年（1984）開市，歷經數十年，陪伴多少臺南人度過輕鬆時光，近來更透過網路無遠弗屆之威力，吸引了許多外地觀光客前來，讓這個傳統夜市更加熱絡活躍，那方土地上呈現著燈海、旗海與人海，一片歡樂！
武聖夜市的前身是「菱洲街夜市」，民國67、68年左右，該夜市攤商沿著菱洲街擺攤，會隨著客群的來處，夜市的攤商跟著移動，漸漸的夜市陣地往武聖路一帶。直到民國72年，臺南市政府全面禁止街道型夜市，其主要取締對象是民族路夜市，不料連帶臺南市區內的夜市一併處理，當時一週7日天天有夜市：裕農路、關帝廳、仁和、光州、菱洲等，夜間的繁華嘎然而止。
市區內的夜市被迫歇業之後，攤商不得擺攤無奈四散，但是為了餬口還是要想辦法擺攤，於是紛紛移往臺南縣做生意。只是縣市之間路途遙遠，攤商們變得早出晚歸，疲於奔波，導致意外頻傳，如此狀況下，隔年黃明輝、陳正雄積極向政府單位提出申請，由當時陳癸淼市長蓋章允許，准諾區域型夜市能夠營運，武聖夜市才有重新出發的機會。
後來到了民國80幾年，在現址一片魚塭整地後，加以規劃，讓武聖夜市轉型為觀光型夜市，每週三、六，設有6處停車場，停放汽機車皆無虞，武聖夜市的工作團隊總要投入人力，管理交通秩序，不但讓客人方便行的問題，也與附近鄰里住家能和諧共處；此外，武聖夜市同時注重資源回收的環保觀念，安排專區處理，頗為現代化。
武聖夜市整個夜市佔地寬廣，大致上區分為飲食區、百貨區、娛樂區，美食方面頗為國際化，一排排甜、鹹、冰、熱交織的飲食攤，任君選擇！再則，武聖夜市的娛樂區之種類相當豐富，除了常見的彈珠台、麻將賓果、射氣球…，甚至有射箭場，有大型充氣氣墊遊樂設施，深得來客喜愛。