金華市場座落在民家住宅為主的社區中，相當貼近人們的生活需求，倘若細細品味金華市場的淵源，將會發現金華市場市一個兼具傳統與創新的優質市場！
早在民國60年代，市政府就積極規劃市場，視為社會福利事業的一環，開放市場讓弱勢貧困的臺南市市民做生意，首先設立的一小康市場於文賢路上，接續的的二小康市場，就是今日的「金華市場」。
「第二小康市場」設於鹽埕國宅西側，優先配予二、三級貧戶，民國66年（1977）8月開始營業，早期容易受場外流動攤販之影響，生意每下愈況。
當時經由市府列冊之貧民資格戶趨之若鶩，紛紛申請經營，然而草創時期的客源不甚熱絡，以至於攤商經營不如預期，開始出現攤位放棄或轉手經營的現象，短短一年內市場營運已顯搖搖欲墜了！
巧合的是，市政府適時要整頓市容，必須先著手整頓街頭攤販的問題，必須妥善安排街頭攤販的去留，於是就近將位於三官廟旁攤販容入45個名額，加入第二小康市場的陣容。後來，因為市場所在地屬於住民密集的國宅區，聚落規模越來越大，慢慢的帶動市場略有起色，逐漸步上軌道，市場生意扶搖直上了，該市場則在民國79年（1990）改稱為「金華市場」。
民國88年(1999) 公有金華零售市場，經由經濟部評定為全國5個示範改善計劃優良示範點市場之一，成為帶動日後全國傳統市場設置自治會重要性之標竿。
確實，金華市場的市場自治會大力提昇市場的軟硬體與形象，特別規劃「藝文新天地」、「藝文心金華情」展示空間，呈現許多繪畫創作，亟欲將金華市場打造成藝文市集。同時，金華市場還積極朝想綠色環保市場的目標邁進，重視資源回收，講究節能省電。金華市場內明亮、乾爽、清潔，各類食材的攤商，在整齊的鋪位上做生意，然而市場外圍多是服飾店鋪，童裝、女裝居多。