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私房醬菜

2018年社區日曆計包含:宜蘭市東門、梅洲、七張、進士、復興、擺厘;羅東鎮漢民、集祥里;蘇澳鎮福德;礁溪鄉大義、德陽;以及頭城鎮下埔等十二個社區,本月份是屬於復興社區的日曆。本篇8月28日的主題是「私房醬菜」,屬於社區資源分類架構「人、文、地、景、產」的「產」類。其內容介紹『江大哥莊大姊夫妻倆在員山鄉二湖地區種植鳳梨,當地農民多以種植此農作物為主,而產量卻相當有限。果園三面環山,一面臨近平原,氣候及土質特別,生長出來的鳳梨體積雖小,但甜度相當高,每年 5 至 8 月為盛產期,他們在農會的輔導下,採用有機質肥料,每年都通過政府的認證。大姊常介紹自家鳳梨栽培過程,還與社區鄰居研討鳳梨醬及鳳梨豆腐乳醬製作過程,鳳梨果實含有豐富的維他命 C,纖維質營養素、風味絕佳,值得大家品嚐的私房醬菜喔!』

基本資訊

  • 撰寫者
    宜蘭市復興文化促進會;鄭湘穎
  • 創作者
    宜蘭市復興文化促進會
  • 時間資訊
    創作時間
    民國/戰後時期
  • 媒體類型
    有形文物
  • 地點
    創作地點
    宜蘭縣宜蘭市 (121.7537404, 24.7591148)
  • 地圖

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