1950年生於台灣宜蘭，鄧廉懷本名鄧仁貴。自幼喜愛塗鴉，求學期間幾乎所有課本都不留白。1974年自軍中退役後，準備就業而來到花蓮，當時正值台灣大理石雕刻業的極盛時期，石雕藝品外銷世界各地，幾乎供不應求。因此決定前往大理石雕刻工廠當學徒，數年的學徒養成熟練工藝石雕技巧。
　　80年代與朱銘同為景觀雕塑家楊英風入室弟子，早期寫實為主，以細膩技巧創作，作品寫實蘊含豐富情感。追隨名師後，用心揣摩楊英風的創作理念與風格，改採寫意技法，簡潔線條刻劃出作品的力與美，展現生生不息的生命力。
　　1982年他接受佛教界極負盛名的廣欽老和尚的委託，為他雕像，為了讓作品能夠忠實呈現委託者的原貌，鄧廉懷覺得不能僅憑一張照片即動手創作，因而三度造訪素昧平生的廣欽法師，在交談中充分了解其外型與內涵後，懷著崇敬的心，以高級的石材「希臘白」雕刻，完成生平第一件石雕雕像創作。鄧廉懷從事石雕藝術創作已三十餘年，作品蘊藏著豐富的情感和動人的故事，真實的表現生命的內涵。作品中的三代情、豐收、合作無間、兄弟等，更將親情表現得淋漓盡致，觸動著觀者內心深處的情感。