平口柴刀，為上進興打鐵店藝師郭建宏所製造，刀身長32公分，寬8.8公分，刀背厚0.8公分，2019年製成，現存於宜蘭市武營街18號上進興打鐵店。 上進興打鐵店創建於清朝，第一代郭東海從唐山渡海來宜蘭，在中北街十六崁開業，傳郭阿成才遷至武營街，再傳郭旺樹、郭秋林，到郭建宏已是第五代。 平口柴刀類似劈篾刀而稍寬稍厚，為平頭平刃的厚背柴刀。早期宜蘭鄉村婦女也把它當作篾竹刀來使用，成為多功能柴刀，除了進山劈柴外，還可把家裡竹圍的竹子，削成竹片或蔑片，再透過她們靈巧的雙手，把竹桿剖劈成細細的篾絲或篾條，編制竹編用品，如竹籃、竹筐等各種形狀的竹編工藝，可稱一絕。這樣的柴刀，必須手工打製，經過千錘百鍊，反覆捶打，刀身要薄，刀刃要利，鋒面耐操，既能砍柴，又可削竹，粗活細活兼顧，這是打鐵功夫所在，郭藝師對於自己打出來的柴刀極有自信，說：「我做出來的產品，背面拿來當鐵槌敲菜架子，也沒問題。」