這次茶文化研討會，是繼，90杭州第一屆國際茶文化研討會之後茶學界的又一次學術盛會。茶的歷史是這次會議的主題。專家們對此作了認真的分析研究，提出了各自的看法，而茶文化的產生，以它獨特的風格，沖開了民族、國界的限制，架起了友好團結的橋樑，推動社會文明的發展。

本書收集的40篇作品，都是1992(民國81)年5月在湖南省常德市召開的第二屆國際茶文化研討會上的重要論文。内容涉及茶文化的内涵發展、社會功能、飲茶習俗與茶藝、茶道等諸多方面，具有一定的廣度和深度。本書融知識、學術與文化於一體，有較强的可讀性，是研究茶的歷史與文化的一本好書，無疑會引起大家的興趣。