一名頭戴斗笠的農人，蹲在蕃薯園的裡，照料著冒著煙的土窯，不時地添加乾稻草入窯，讓例如蕃薯等食物和炭火埋土中燘熟，這種在田間簡易、原始的烹飪方式，在台灣早期的農業社會十分普遍，稱做「控窯」。在農人身邊便是大片的蕃薯田，而在畫面的後方則矗立了兩座圓形的茅草屋，尖尖的屋頂屋形式上呼應農人的斗笠的冒尖，還有一台「鐵馬」（腳踏車）倚靠在其中一座停放。從畫面中似乎可以得知，農人一天的作息，騎著鐵馬來到蕃薯園整理，近中午的時刻便堆起土塊來「控窯」煮食午餐，下午農務結束後再騎鐵馬返家，穩定而規律的農村日常。在畫面中，只有遠景處一根高高豎立的電線桿，暗示了農村即將面臨的現代化與機械化轉變。 劉安明於1960年左右便開始以紀實攝影的方式捕捉傳統農村的景象，早於1970年代「鄉土文化運動」，提供了後人得以參照的珍貴影像資料，例如此件作品中所種植的蕃薯，在二戰後的二十五年，因為百廢待舉，糧食不足，米價高漲，蕃薯不僅可以讓人吃飽，也可以做為豬的飼料，種植面積不斷擴大，成為穩定社稷，以及台灣經濟起飛的幕後功臣。 魏竹君－「112年攝影作品詮釋資料撰研計畫」。