作醮是臺灣民間重要的大型祭典，居民藉此向神明祈福消災，同時也超渡地方無主孤魂。作醮，常見的是3年一科或是5年一科，10年或12年才作醮的也不在少數，有些宮廟甚至是30年一次！不管是3年一次還是30年一次的作醮，都是地方上的大日子，宮廟以隆重的慶典盛大舉辦，居民也全力參與。 家家戶戶在作醮前幾天就開始張羅普渡好兄弟的供品，紙錢、罐頭、飲料、酒先買好，作醮普渡前一天炊粿，當天上午煠一隻全雞、一大塊三層肉、煎一條大魚、蒸一盤明蝦、炒個三鮮、再煮一鍋魚丸湯…，把豐盛的供品放在竹籃裡，再用扁擔挑去醮典會場。供品都擺上桌後，接下來就是看熱鬧時間了！主壇上傳頌著忠孝節義或民間故事的人物，會噴煙會轉動，電動花燈聲光俱佳，普渡壇後方也有布袋戲、有歌仔戲、更有香豔刺激，令人血脈噴張的「濕背秀」可看！甚至，普渡好兄弟的供品也讓人看得津津有味！大家沿著長長的供桌，有點好奇有點興奮的一桌一桌的逛下去，看看各家都準備了哪些供品，大家互相觀摩，也不忘指指點點、說三道四。偶而出現一道別緻的供品，自然也引起一陣驚呼，順便打聽這料理是怎麼做的。作醮普渡，彷彿也是婆婆媽媽們的切磋廚藝的觀摩會。 臺灣從農業社會進入工商社會後，作醮越來越有規模，也越來越制度化。祭拜好兄弟的供品都由專人統籌辦理，幾十公尺長的供桌，放眼過去都是一模一樣的牲禮、水酒和餅乾，讓參與祭拜的民眾們不用在事前大費周章，輕鬆方便許多，不過，規格化的供品卻也讓普渡的豐富性與多樣性大為減損，也減少作醮的可看性。 張良一 —「112年攝影作品詮釋資料撰研計畫」。