照片中的男子直視鏡頭，神情嚴肅，他穿著廚師圍裙，一旁架上有烤鴨，男子可能是經營餐飲小店，而小店的室內空間不大，設備簡易，在他前方還有一塊價目表。 這張〈廣東師〉照片，是張才1942年至1946年和家人移居上海期間所攝，他在上海幫忙兄長從事南北貨生意，工作之餘，帶著徠卡相機從事戶外寫真。張才認為，寫「真」就是「實在」的意思，面對生活現象的「真」，攝影就是最有力的說明工具，他說：「我喜歡攝影，就是把每一樣都拍下來，或是『順便』拍下來，不一定要有什麼『藝術』的場面，一張照片反映了不同的社會層面與時代變化，生活也好、風俗也好、宗教也好，自然都包容進去……我就是喜歡街頭或鄉村的平凡百姓，他們單純、親切，有一種樸拙的泥土味。」他的《上海》系列記錄社會底層的生活百態，這張照片裡的廚師直視著鏡頭，有別於其他街拍捕捉的是瞬間或記錄場景，這張肖像令人聯想到保羅・史川德（Paul Strand, 1886-1976）以為改善現狀而奮鬥的人們所拍攝的照片，傳達出生命的尊嚴。 吳垠慧–「112年攝影作品詮釋資料撰研計畫」。