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蒸籠傳香半世紀-功夫了得老藝師-蔡義雄

〈蒸籠傳香半世紀-功夫了得老藝師-蔡義雄〉一文,作者王明達,於2013年10月刊登於《幸福宜蘭》雜誌「百工圖」,為宜蘭百工行業系列報導第二篇,敘述七十多歲老藝師蔡義雄,半世紀來以傳統工法做竹蒸籠的故事。 蔡義雄出身宜蘭五結,17歲開進入竹蒸籠店當學徒,由於當時的師傅會「偷藏步」,只能靠自己的觀察與記憶力,摸索師傅的手法,不過效果有限。後來靠著隔壁的老師傅教導他製作的秘訣,才突破困境。文中也提到手製竹蒸籠的眉角很多,主要是以桂竹、原木片及籐絲來編製,每個環結均要極為精準,才能完成作品,否則會導致無法蒸熟食物。文中也提及當年竹蒸籠是家庭必備的炊具,然而隨著時代變遷,逐漸被鋁製蒸籠替代,加上現在沒人肯學習這樣的手藝,蔡義雄提起傳統的竹蒸籠的興衰,不勝噓唏。另外,文上也附有蔡義雄藝師的照片及製作蒸籠圖照,頗值得珍藏。

基本資訊

  • 資料來源
    宜蘭縣縣政府提供
  • 創作內容指涉地點
    宜蘭縣
  • 撰寫者
    陳進傳;林躍龍
  • 創作者
    王明達
  • 時間資訊
    出版日期
    2013/10/01
  • 資料使用語言
    中文
  • 媒體類型
    圖書及手冊
  • 出版者
    宜蘭縣政府
  • 尺寸
    19*26公分
  • 存放位置
    宜蘭縣史館、文化局圖書館
  • 材質
    紙本
  • 時間分期
    戰後時期(1945~)
  • 地點
    出版地點
    宜蘭縣宜蘭市縣政北路一號 (121.7625165, 24.7314493)
  • 地圖

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