金魚厝邊的命名,是來自頭城第六七屆邱老鎮長的名字。「金魚」取自鎮長邱金魚的名,「厝邊」則是希望這裏能夠成爲頭城居民的好鄰居,是創辦人彭仁鴻先生的理念。彭仁鴻除了將老鎮長故居保留下來之外,屋內也有許多寶藏,其中保有「蘭陽第一筆」第二代康介圭親筆篆刻的匾額,祝賀邱鎮長上任官職。另外,還保有許多現今少見的傳統家具。除了文化資產的保留之外,彭仁鴻希望將這裡打造成青銀共創的空間,讓頭城當地老職人、老藝術家在這個空間能分享自身的技藝,讓文化不會出現斷層。
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