自1980年代茶文化在台灣蓬勃發展以來，很快就影響到香港、新加坡、馬來西亞、韓國、日本、中國大陸，擴及美洲、歐洲，以至南非、澳洲而整個世界。回溯茶文化的形成發展，在中國已有千年以上的歷史：在日本、韓國也已有四、五百年。

近年來，台灣茶文化急速的走向普羅大眾，引起社會各層面的關注，並且很快的在世界各地成為常民文化，這不得不說是1980年代以后，台灣的茶文化興盛的結果。無論在茶藝形式的表現，茶道具的現代化以及各種新創的器具，都呈現出豐富多彩的樣貌。泡茶水質的講究和茶葉製造時各種口味的要求，使茶文化的發展在科學的基礎上結合哲學、美學的理論，朝向人文藝術的面向發展。台灣茶文化促使傳統茶文化重新思考而開創出新興的蓬勃。這本《台灣茶人採訪錄》，主要是依《中華茶藝》雜誌的專訪為主，記載了台灣茶文化耕耘者的理想、抱負和理念。