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台灣之茶

作者於1931(民國20)年出生於平鎮庄安平鎮,1952(民國41)年畢業於桃園農業學校後,同年9月就職平鎮茶業試驗場,經45年餘之歲月均在試驗場服務,1997(民國86)年1月16日以台灣省茶業改良場研究員屆齡退休。
作者主以從事茶樹育種之選枝與茶園管理之外,又利用製茶期間請求諸先輩學習茶葉製造等。日本統治時代就開始茶樹品種改良事業,戰後仍然策化推進。台灣之茶園管理向來為粗放經營,單位生產性低微,為改善茶農之生計並提升產量,因此將數十年之研究調查,試驗成績及台灣茶業史等資料整理寫作。內容大體分三部分敘述(一)台灣茶之歷史與現況,(二)台灣茶園之變遷與茶樹之育種,(三)台灣特色茶烏龍茶、包種茶之起源、生產、製造與流通等。

基本資訊

  • 撰寫者
    王于姍
  • 創作者
    徐英祥
  • 時間資訊
    登入日期
    2019/11/15
  • 媒體類型
    圖書及手冊
  • 地圖

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