新營社區大學以在地文化保存與活化為辦學主軸，持續關注大新營區的法定及社區文化資產，每年規劃各類型有形、無形文化資產主題的推廣講座，邀請大專院校老師、從業人員和技藝保存者實際現身說法，透過介紹及欣賞使民眾認識生活周邊的文化資產，傳達保存理念，促使更多民眾建立保存意識，推動文化資產的活化再利用。

2018年11月22日辦理【2018新營社區大學文化資產系列講座】，主題「傳統剪黏工藝」，邀請臺南市政府文化局大臺南文化研究員戴瑋志老師，介紹常見於傳統建築寺廟屋頂、壁牆、金爐、牌樓、廊道等的剪黏裝飾，所使用的材料、技法，及各流派經典作品賞析，並以何金龍流派作品為主，同時賞析華南與南洋建築等國際建築，最後帶領學員認識使用材料，陶瓷碗片、日本瓷碗、彩色玻璃、淋碭材料、仿古瓷碗等，不同時期所用的材料，欣賞傳統剪黏工藝所帶來的美妙變化。