薑,初生嫩者,其尖微紫,名紫薑,亦名子薑.宿根謂之母薑.古云:秋不食薑.朱子「語錄」亦云,秋薑夭人天年.又有番薑,花白瓣綠,熟時帶朱紅,中有子,辛辣;更有實圓尖小者,種出咬口留吧,晒乾可作辣醬,禦濕之菜也.「字說」:薑能禦百邪.
薑,初生嫩者,其尖微紫,名紫薑,亦名子薑.宿根謂之母薑.古云:秋不食薑.朱子「語錄」亦云,秋薑夭人天年.又有番薑,花白瓣綠,熟時帶朱紅,中有子,辛辣;更有實圓尖小者,種出咬口留吧,晒乾可作辣醬,禦濕之菜也.「字說」:薑能禦百邪.
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