「爾雅」以小蒜為蒜,大蒜為葫.小蒜一名蒿.「齊民要術」:宜良軟地;食之能殺腥膻、蟲魚之毒(「諸羅縣志」).「紀略」:釋、道家為五葷之一.「說文」:葷,臭菜也.生食增恚,熟食發淫,故絕之.蒜性辛烈,辟邪穢,又能消食.其稍乾者,可治蚯症、水積(「澎湖廳志」.謹案:夏小正十有二月,納卵蒜,此小蒜也.張騫得太宛之蒜,此大蒜也.今臺地並有此二種).
「爾雅」以小蒜為蒜,大蒜為葫.小蒜一名蒿.「齊民要術」:宜良軟地;食之能殺腥膻、蟲魚之毒(「諸羅縣志」).「紀略」:釋、道家為五葷之一.「說文」:葷,臭菜也.生食增恚,熟食發淫,故絕之.蒜性辛烈,辟邪穢,又能消食.其稍乾者,可治蚯症、水積(「澎湖廳志」.謹案:夏小正十有二月,納卵蒜,此小蒜也.張騫得太宛之蒜,此大蒜也.今臺地並有此二種).
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