種檳榔必種椰；有椰，則檳榔結實必繁。椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如椶片，內結堅殼；剖之，白膚盈寸，極甘脆，清漿可一椀，名椰酒。東坡詩：『美酒生林不待儀』；此也。「廣東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚、水聲濁，則否。蓋椰心以水而養，無水則無心；往往而是』。又有椰油，可佐膏火。或云用火炙椰，其油自出；療齒痛、凍瘡極效（同上）。