椰子（樹高數丈，直起無枝．其實大如寒瓜，外裹粗皮如椶片．皮次有殼，圓而堅，可作瓢及酒器．肉在殼內，色白，味似牛酒；中含清漿如酒，可一碗，曰椰酒．東坡詩：「美酒生林不待儀」，此也．性能敗胃，不堪多食．廣東志：椰心色白而甘，在酒中，大小不一．凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜，其肉厚．水聲濁則否．蓋椰心以水而養，無水則無心．又有椰油，可助膏火．出安南嶺南州郡有之．或云用火炙椰，其油自出．療齒痛、凍瘡極效）