蒜：有大蒜、小蒜之別。說文：「蒜，葷菜」；段註曰：「夏小正：十二月，納卯蒜。今之小蒜也」。陶貞白云：「小蒜，名薍子。薍音亂；即小正卯字。其大蒜，乃張騫始得自西域者」。本草：「小蒜名蒜，大蒜名葫」。爾雅翼云：「葫又稱胡蒜。以自胡中來，故名」。蔬譜云：「小蒜，一名澤蒜。又名石蒜」。爾雅：「蒿，山蒜」；疏云：「葷菜也。生山中者名蒿」本草云：「山蒜、石蒜、澤蒜同一物也。但分生於山、澤、石之間，不同耳」。嘉泰會稽志云：「近世以灸癰疽，率得奇效。其法，切如崇寗錢厚，置患處，灼艾丸其上；痛則易蒜，可至百壯。初覺即灸早，無不愈者」。清異錄云：「蒜，五代宮中呼為麝香草」。武康縣志曰：「遇夏則生薹」。湖雅曰：「薹即蒜條，亦可煼食」。又曰：「蒜葉、蒜頭皆可作蔬；蒜頭醃藏，或用醋浸亦美，可愈泄痢」。