巴拉告漁法的料理方式

火熱的石頭一進鍋，立刻放熱，充沛的熱能火速蔓延，加熱效率更甚於瓦斯爐、電磁爐等現代爐具，鮮湯滾沸，熱氣蒸散，魚蔬漸熟，蝦身轉紅，清香四溢，這才是名副其實的石頭火鍋。野菜清脆，魚肉鮮嫩，一鍋綠白相間的熱湯裡點綴著點點蝦紅，僅僅撒入一撮鹽，不僅色香兼備，還保有食材的自然原味，更吸引人的是濃濃「原」味。這一鍋從食材到成品完全不使用文明製具的阿美族傳統料理，其烹調方式儘管在講求速率和便利的現代生活不太可能在一般家庭實現，卻不禁令人重新審視人與自然的關係，以及對資源取用的方式與態度。