新營社區大學以在地文化保存與活化為辦學主軸，持續關注大新營區的法定及社區文化資產，每年規劃各類型有形、無形文化資產主題的推廣講座，邀請大專院校老師、從業人員和技藝保存者實際現身說法，透過介紹及欣賞使民眾認識生活周邊的文化資產，傳達保存理念，促使更多民眾建立保存意識，推動文化資產的活化再利用。

2016年8月9日辦理【文化資產活化再利用系列講座】，由靜宜大學兼任助理教授蔡佩如分享主題「廟會文化資產化的觀察與省思」，探討台灣幾處廟會與民俗被指定成為文化資產，以及受到政府單位所補助出現的文化祭、民俗觀光節，所產生的後續效應，透過所觀察的口湖牽水車藏文化祭、大甲媽祖國際觀光節等案例，與學員共同討論，提供新的反省思考空間。