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車路墘工場蒸發罐

壓榨出的蔗汁加入石灰乳,使雜質凝結沉澱後進行蒸發,功能是把多餘的水分蒸發,蔗汁因蒸發而漸漸濃縮,經過了四十多分鐘,蔗汁中大部分水分因蒸發而被迫濃縮到前體積的四分之一,其四分之三之水份則被蒸發了,其稱為糖漿。

基本資訊

  • 其他貢獻者
    楊蓮福
  • 創作日期
    典藏日期:2003年
  • 作品語文
    中文
  • 全集/系列名
    高雄市立歷史博物館
  • 地圖

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