近年來國人飲食習慣改變，傳統食用米食習慣改變，但友善小農卻是種稻者居多。稻米因為好種，通常是投入友善農業的新手的首選。但因為種稻米的農友太多，一但到市集擺攤，同質性就太高。因此小農開始思考各種轉型的方式。小農黃正豪因為自己與太太喜歡烘焙，返鄉從農後積極研究用米磨製的米穀粉來取代麵粉，用米穀粉來做烘焙是一個特別的路，因為不採用麵粉，所有的烘焙原料的比例必需重新研究，另外黃正豪還積極種其他雜糧瓜果，研究用自己種植的食材，進行開發各類烘焙產品。