漢人移墾臺東，仍保持其一貫對土地神的敬仰，人們對土地神暱稱為「土地公」。早年受限於經濟條件，形式上因陋就簡，多半立石為土地公，安置於田頭或大樹下等，後來才有雕塑金身等方式。土地公的造型則面貌慈祥，著長袍、戴帽或冠，左手持金元寶右手握龍頭柺杖或捧如意等。瑞和福德祠約興建於昭和16年（1941），由客籍移民陳阿坤、徐永富倡議，閩南人簡金定獻地，福德祠就此成形。民國67年（1978）1月建拜亭，民國81年（1992）完成整修成今天的面貌。其土地公是石雕、無冠，這在一般的福德祠中較為少見。