三峽賽豬公是三峽祖師廟重要的年度祭典，每年正月初六在長福巖清水祖師廟舉辦。大年初六是祖師爺的誕辰，信眾們會在這天舉行遶境慶祝祖師爺誕辰，並且同時舉辦神豬大賽。
相傳清代漢人來台時，常因械鬥而有許多人傷亡，地方上出現許多陰魂亡靈，民眾在春節時期會宰殺豬公祭拜這些孤魂野鬼祈求生活平安。而清水祖師誕辰恰巧在正月初六，因此將誕辰及賽豬公兩者合併於同一天舉行，使得場面更加熱鬧。
祖師廟方會以姓氏分為七股（劉姓、大雜姓、陳姓、林姓、中庄集姓、李姓、王姓）每年輪流擔任爐主，負責主持廟務跟祭典。在祭典中，由重量最重的豬隻獲勝，獲勝者也會在比賽結束後將豬公肉分送給親朋好友，討吉利、保平安。神豬大賽不僅反映了民間習俗，同時也結合了祖師爺誕辰，具有在地特色。
民國100年（2011）年7月18日「三峽長福巖清水祖師聖誕祭典」被指定為無形文化資產。
