國立東華大學後門的中正路，也是東華學生間俗稱的「志學街」，有間掛著醒目紅燈籠的攤位──品第豆花。老闆蔡萬興先生一開始是從事車輪餅販賣，豆花則是西元2011年才新增的部分。車輪餅開店至今約十餘年。車輪餅的攤位就在豆花攤隔壁，由蔡老闆和老闆娘一人負責一攤，分工合作、共同經營，每天的工作時間從準備食材到販賣都由兩人負責。品第的豆花都是採用非基因改造的黃豆，經過泡豆、煮豆、磨豆等重重步驟，最後再沖水冷卻製成，不管是豆花或是搭配的佐料，都由老闆和老闆娘兩人親自準備，從不假他人之手。《穿越洄瀾時空–跟著王禎和走讀花蓮》，本書共分四大章節，分別為〈寂寞在唱歌〉、〈香格里拉的婚禮〉、〈聲聲惆悵〉、〈玫瑰之淚〉，〈寂寞在唱歌〉一節，帶領讀者走訪花蓮市區與吉安鄉、國立東華大學。在〈香格里拉的婚禮〉此節，以花蓮花崗山與關帝廟出發，一路向南抵玉里，體會縱谷之美。本計畫鼓勵共創共用，然使用時請尊重原創者文字本意，圖片亦請勿切割改作。