加蚋埔聚落位於屏東平原沿山帶北端山腳地帶，即現今的高樹鄉泰山村，自古以來受到鄰近塔樓社、台南西拉雅族新港社等平埔族群的匯聚，以及漢人的閩南式文化影響之下，加蚋埔文化不僅成為了南部平埔族彼此融合的縮影，更與漢人文化間有相互涵化的現象。在加蚋埔平埔文化中最具代表性的表徵則是夜祭，主要目的即是祭祀當地平埔族信仰的阿姆祖，由於其特殊的祭典儀式具有族群特色、歷史性，和文化傳承的意義，因此屏東縣政府文化處於2012年4月26月以屏府文推字第1010114752號公告「加蚋埔平埔夜祭」為民俗及有關文物，將其列入屏東縣文化資產。
《加蚋埔平埔夜祭－趒戲》一書敘述有關加蚋埔平埔夜祭儀式中的「開水向」程序，在公廨神桌左右方各有一個大向缸，向缸內先裝水，再以茅草、蘆葦葉打叉結，象徵「禁向」中，進行開水向時，先由左邊向缸開始，尪姨口唸開向咒，並用檳榔、清酒祭拜向缸，念咒後將茅草、蘆葦葉打叉結部分打開，即象徵開水向，也稱作開向，開向之後就變成平安水，信眾飲用後可保平安。