加蚋埔聚落位於屏東平原沿山帶北端山腳地帶，即現今的高樹鄉泰山村，自古以來受到鄰近塔樓社、台南西拉雅族新港社等平埔族群的匯聚，以及漢人的閩南式文化影響之下，加蚋埔文化不僅成為了南部平埔族彼此融合的縮影，更與漢人文化間有相互涵化的現象。在加蚋埔平埔文化中最具代表性的表徵則是夜祭，主要目的即是祭祀當地平埔族信仰的阿姆祖，由於其特殊的祭典儀式具有族群特色、歷史性，和文化傳承的意義，因此屏東縣政府文化處於2012年4月26月以屏府文推字第1010114752號公告「加蚋埔平埔夜祭」為民俗及有關文物，將其列入屏東縣文化資產。
《加蚋埔平埔夜祭－趒戲》一書敘述有關加蚋埔平埔夜祭儀式中的「土牛祭」程序，根據六十七《番社采風圖考•遊車篇》記載，牛車為婦女盛裝出遊時取代轎子的專車，在加蚋埔早期時平埔族人以狩獵遊耕為主，耕作大多於埔地旱作，且以黃牛獸力為主，而黃牛在當地被稱為赤牛，為感念赤牛的付出，在其往生後，將牛靈安奉於公廨左側莿桐樹下，夜祭時也一併祭祀，平埔族人的土牛祭祭品為牧草或甘蔗葉，由尪姨手取一束牧草，長老、族人在側，一同吟唱趕牛調撫慰牛靈。