稻子收割後需要曬乾或使用乾燥機烘乾，原因是要讓含水率降低，太高的溼度會讓稻穀保存不易，容易腐壞，因此稻子收割後必須要儘快烘乾或曬乾稻穀。現今農村大部分倚賴烘穀場烘乾稻穀，但是有部分還是採用人工曬稻的方式曬稻。大部分的小農日曬稻穀的原因，通常是有一小塊田區，種有色米種或是特殊米種，因為數量少，烘穀不划算，因此只好採取日曬。但也有友善耕作的小農，如照片中的徐士哲，種植面積達兩甲，也不算小，但是還是採用日曬。採用日曬方式曬穀的原因有二，一個是省下烘穀的費用，降低生產成本，第二個好處是日曬米也可以是特色，用來跟消費者訴求，小農農產品的特色，跟其他人做不同的產品定位。照片是收割後，稻子從收割機排到小貨車車斗上，接著運送到曬穀場地，用耙子把稻穀卸下來。