跳到主要內容區塊

:::

名間青農產銷班製茶研習 (2017年3月20日)

圖為2017年(民國106年)3月20日茶業改良場魚池分場,協助名間青農產銷班製茶研習之情景。

南投縣名間鄉產銷班青農邀請茶改場魚池分場郭寬福分場長及林儒宏股長,於2017年(民國106年)3月20日進行製茶研習。藉由不同萎凋情況及攪拌程度,探討四季春製茶情況與品質風味。製茶研習期間也利用紅外線水分儀進行各製茶階段水分分析;並讓青農體驗傳統手團揉及束包機用法,再利用感官品評與製茶紀錄討論回饋。

研習結果確認四季春茶樹,的確可以製成重萎凋重發酵的茶,其香氣香而不膩,滋味發酵香水甜甘醇,有別於輕萎凋輕發酵的四季春,更可以說明製茶技術的重要性,讓年輕青農對茶有更深的體會。


基本資訊

  • 撰寫者
    林儒宏
  • 貢獻者
  • 時間起
    2017/3/20
  • 地圖

本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析,以進行服務品質之改善。請點選"接受",若未做任何選擇,或將本視窗關閉,本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理,請參閱本站之隱私權宣告