宜蘭老種黑豆為在地傳統作物，植株比較小株，因為宜蘭氣候的關係，生長期也比較久，約要四個半月才能採收。而宜蘭這幾年有幾位小農開始種植較大面積的黑豆。採收後的黑豆可以製作陽光醬油、黑豆漿、黑豆烘焙麵包等產品。豆類種植須等到豆類成熟，植株豆莢乾枯才能採收，如照片的豆莢狀況。從古以來宜蘭黑豆都是採用人工採收，這幾年來農友成立合作社，跟屏東農友商借大豆聯合收割機，兩地採收期不一樣，宜蘭採收期約在七月，屏東的採收期約在一月，因此南部採收完畢之後，機器運送到宜蘭，協助宜蘭幾位種植面積較大的農友採收。採用機器採收，大量節省人力，種植面皆也可以增加，農友們也希望透過種植不同的農產品，開拓不同的市場，並提供多樣性的農產品給消費者。