本圖是臺南州立農事試驗場農藝化學部所做的臺南州分郡土性圖之一。由圖中可看出東石郡內多埴土（在圖中以藍色表示），此土壤即為被稱為「看天田」的分布地帶，此土壤粘重，作物的跟伸長至地表下0.5-1尺處即受阻，不易耕黎，缺乏灌溉之便，如果降雨適當能利用雨季之雨水生產一穫稻米，如果降雨不均則往往一無所獲。此種土壤除了分布在當時的東石郡之外，也廣泛分布於臺南州的新營、曾文、新化、新豐等郡。谷紀三郎進行調查研究之後，提出深耕、施肥、灌溉設施等改良其土壤的方法，以提升農業生產力。1930年底東石郡首先展開土地改良，試種甘蔗，其成績甚佳，稻米和甘薯的生產量也大幅提升，之後其他各郡也陸續跟進，土壤改良成績顯著。(撰稿者：黃清琦)