一般蛋糕的保存期限都很短，尤其使用自然的食材做出來的蛋糕。蛋糕剛出爐的時口感最好，放越久口感就會越差，若須保存較久建議冷藏保存，但冷藏保存建議在五天內食用完。如果真的沒辦法在短時間吃完，可以先將蛋糕分切好每次食用的大小放至冷凍庫，可保存一個月的時間。要食用前再從冷凍庫移至冷藏區，讓蛋糕慢慢退冰。而小農在市集銷售蛋糕，為保持蛋糕的新鮮，會準備冷藏的冰箱，保存蛋糕鮮度。銷售時也會提醒消費者保存方式，避免保存不佳影響口感。