水牛在臺灣的農業耕作史上，扮演著重要的地位。從荷蘭時期、鄭氏時期到清代，移民至此的漢人從華南一帶引進水牛，以便幫助農人耕種，荷蘭時期甚至由傳教士購入水牛贈給平埔族，並教導農耕技術。故此，水牛成為臺灣農村社會常見風景之一，更常被稱為臺灣文化的象徵。廣大的池上平野（平原）上，包含里壠（今關山）、大原（今瑞和車站至瑞源車站一帶）、月野（今月眉）等平原，在此約有50至60頭的水牛被放牧於這廣大的綠色廊道上，來回悠遊於海岸山脈與中央山脈之間。有時水牛群還會此起彼落地發出可愛的鳴叫聲，令人無法忘卻的縱谷風景之一。