東部農產試驗場，為日治時期臺灣總督府作為東部地方的開發與調查機構，於昭和元年（1926年）開始進行三年的研究，昭和4年（1929年）改隸屬於殖產局管轄並設立東部農產試驗場，並編列10年68萬圓的經費進行農業品種的改良。另外，試驗場其下設有種藝、農藝化學、植物病理、應用動物及畜產等5項科別。中華民國政府接收臺灣後，便將其改為「臺灣省農業試驗所」，直接隸屬於臺灣省行政長官公署之下。而在現今成立農委會後，則全面改稱為了「行政院農委會農業試驗所」，原先位於臺東的東部農產試驗場則改名為臺東區農業改良場。