臺東糖廠，舊稱臺東製糖所，原屬於臺東製糖株式會社，位於馬蘭驛前，日治時期有輕便鐵路延伸至附近的甘蔗田中，五個原料採取區至製糖工場（日治時期使用「場」字）的鐵路總共約17.4km。明治32年（1899年）日人賀田金三郎向臺灣總督府申請取得花蓮港至卑南一帶的土地支配權開始拓墾事業，建立移民村、大規模種植甘蔗，並建設改良糖廍。然而，因水土不服、資金政策無法有效支持下，明治43年（1910年）時併入由荒井泰治（1907年時買下鹽水港製糖）新成立之臺東拓殖株式會社，明治45年（1912年）為了精簡業務內容，由臺東拓殖株式會社更名為臺東拓殖製糖株式會社，簡稱臺東製糖。臺東糖廠於大正2年（1913年）2月25日在卑南街創立，屬於臺東製糖株式會社、於大正2年至3年（1913-1914年）期間開始製造赤糖；大正4年至8年（1915-1919年）陸續自日本新潟縣招募短期及永住移民，分別安排開墾及定住於鹿野村、旭村、鹿寮村等內地人移民村，提供製糖工場與蔗田內蔗作的勞動力來源。