臺東縣池上米在臺灣家喻戶曉，從日治時期以來一直享有盛名，目前在產地僅剩下唯一的一棟老字號米廠建築—建興米廠，由臺中大甲移民至後山的梁火灶興建，目前由第三代經營。早期的米廠格局，前院留有一大片空地，靠馬路前則圍著一段矮牆，主體呈現多角邊形，屋頂有隆起的斜坡狀，通體為黑褐色調。整個米廠動力是靠水圳接過來的水，利用落差原理，以水車來帶動機器，必須二十四小時保持工作狀態，以充分使用動力碾米。日治時期的米廠只能為有稻米的農民加工，從中獲取一些米糠、細粗糠等副產品，賣給鄉民餵雞鴨，賺一些零頭。
《後山老厝林建成彩墨展》一書藉由現存的老厝樣貌與歷史資料，加上繪畫，呈現了老厝的歷史風華。根據作者序言中表示，後山是移民與原居族群共存的區域，因為交通不便，在地的建屋材料多半由外地引進，早期更是由「過鹽水」海運輸入，原住民的建築則多就地取材。後山早期建物的形式因此獨特，自成格局與家園規範。本計畫鼓勵共創共用，然使用時請尊重原創者文字本意，圖片亦請勿切割改作。