阿美族人頗具特色的食品，稱為「杜侖」，與一般平地的麻糬近似。杜侖的製作是屬於阿美族婦女的工作，她們先將糯米蒸熟，放入木臼中，以木杵或石杵上下捶打。族人認為打杜侖的功夫，可以從木杵黏著杜侖的程度看出來，如果愈黏，做出來的杜侖愈好吃，吃起來的口感也較Q。族人在吃杜侖時也會配上鹹魚、獸肉等其他食物，有時候也沾花生粉等佐料，味道頗佳，阿美族人除了在喜慶宴會中拿出來做應景食物外，也喜歡在貴賓來臨時，作為待客之物。《九族原住民風情畫集 林建成彩墨展》由臺東省立臺東社會教育館編印，於民國84年（1995）6月出版。本畫集是由林建成先生，以臺灣九個原住民族為主題，將各族的文化、傳統祭儀、音樂與藝術，以圖文創作方式呈現。這些作品皆是由林建成先生實地進行田野調查，記錄下各個族群的傳統文化，並藉由水墨的方式，展現原住民不同族群的文化特色。本計畫鼓勵共創共用，然使用時請尊重原創者文字本意，圖片亦請勿切割改作。

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阿美族的麻糬食品 / 撰寫者：吳光婷 / 描述文字授權：CC0 / 建檔單位：國立臺東生活美學館 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=270520

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