拍攝地點在臺南縣將軍鄉，也就是現在的臺南市將軍區。將軍和麻豆等地以大木桶醃酸菜產業盛極一時。後來礙於人力與安全等因素，大木桶漸漸走入歷史。這張照片中，成排的大木桶已堆滿新醃的芥菜，桶前兩孩子正啃著甘蔗自得其樂。照片攝影者黃金財先生敘述：「每年立冬季節，在鄉下即可聞到陣陣酸溜溜的酸菜出桶，迎風撲鼻，那股獨特風味著實令人垂涎三尺，用做料理更是讓人胃口大開。依傳統作業習慣，製酸菜人家，農曆春節前必須出清上年度舊的酸菜，以便再醃新的芥菜。如今這項百年歷史的大木桶醃酸菜，已經在臺灣沒落了。」熱愛鄉土文化的黃金財先生自1970年代走訪臺灣各地，用鏡頭記錄風土民情，鏡頭下有些傳統產業已然消失或式微，照片也格外值得典藏。