本件為民國51年（1962）12月31日台灣糖業公司麻佳總廠職員錄，封面題名並有台糖公司鈐印以及標示「密」等級文書；表格式名錄共有13張，記載麻佳總廠廠長譚○平等253位職員之所屬單位、職別、姓名、別號、性別、出生年月日、籍貫、到職日期、現住地址、備註欄位註記薪資及年功薪。戰後，總爺製糖所屬台灣糖業公司第三區分公司，改名為總爺糖廠；因在戰爭期間受到轟炸攻擊，復舊至民國36年才恢復製糖作業。1950年改行總廠制，改制為總爺總廠，轄有玉井、車路墘、三崁店、總爺、灣裡、蕭壟糖廠。民國47年總爺、蕭壟糖廠合併，改稱為麻佳總廠。民國56年改行大廠制，轄有善化、麻佳、玉井、三崁店糖廠。民國63年改制，撤銷麻佳總廠，兩廠更名為麻豆糖廠與佳里糖廠，圓轄屬之糖廠改由新營總廠督導。民國79年11月麻豆糖廠停閉，併入善化糖廠。