圖為刊載於臺灣茶業研究彙報23卷，由賴正南與蘇雅惠共同發表之「三十年來茶藝文化發展對社會及茶產業之影響及展望」研究論文。
隨著經濟文化的發展、社會的變遷及現代科技的發達，已使得茶葉的價值與地位更加提昇，從茶藝文化促進精神文明與提高物質文明，發展到茶葉多元利用及消費大眾所重視的保健功效等，它顯現出來的高品味、趣味性、親和性及便利性，也是其他飲料所無法相比的。
台灣茶藝文化在1975年(民國 64 年)後，隨著政府舉辦優良茶比賽及宣導國人飲茶而得以發展。它不但可以淨化人性，亦可從飲茶中去體會茶的默默奉敵精神及先苦後甘的人生哲理。此後，各類有關茶藝文化的資料陸續出版，愛茶人士及業者相繼成立推廣茶藝文化的民間組織，並和各相關政府機關共同辦理多項茶藝文化推廣活動，對推廣茶藝文化及促銷台茶均頗有助益。
展望台灣茶藝文化未來發展，因政府積極推展各項產製技術、國內外茶葉促銷，並與民間組織積極推廣文化活動，雖面臨進入 WTO 後所帶來的衝擊，仍有發展的空間與潛力。
