馬祖為花崗石地質，北竿存量特別豐富，連江縣政府於民國63年間計畫開發花崗石，但是受限各種條件，不了了之。可是早年民間已經開採，作為興建房屋之用，鄉村一棟又一棟石牆、紅瓦房子，亦即閩東建築，絕大多數採用花崗石。 地區花崗石年份問題，容易破裂，這種品質則是採石師傅最愛，方便處理。師傅通常在花崗石上整齊打洞，石頭為之裂開，再分切小塊，四方形、長方形隨着師傅構想而定，排列整齊的石牆，像是藝術品，既堅固又好看，這是閩東建築最大的亮點。當時各鄉都有一些採石師傅，且以北竿居多。 現今出現的閩東建築，多數是早年興建的，其中不乏從大陸進口石材，戰地政務實施後，地方各行各業力求發展，尤其是60年代漁業興盛，民眾生活逐漸改善，有錢之後，便想到蓋房子，不過那時候已有鋼筋水泥進口，老百姓選擇比較堅實的混凝土建築，花崗石牆既費時間，成本又高，民眾必須慎重考量。 戰地政務終止，兩岸互通之後，進口大量大陸石材，用於各種設施，特別是巷道，牆壁等，堅固美觀，適合馬祖環境。 開採花崗石必須考量環境，所以應該慎重。